vegetarisk omelett
Idag har jag studiedag, men den ska inte handla om studier, möjligtvis lite körkortsteori, men annars nada sånt där!
Ska träna och sen ska jag göra mig iordning för tjejmiddag ikväll! Ska bli skitroligt. Kameran ska med, tror jag! Annars får ni följa min kväll på instagram @emmaisson (eller klicka på bildspelet i menyn)
HIttade förresten ett skitgott recept på en vegetarisk omelett! Eftersom att jag suger på att laga mat så ser inte omeletten på bilden så fin ut, men god var den!
- 2 äggvitor (funkar även med gulan om man vill)
- en handfull babyspenat eller ruccola sallad
- skivade cocktailtomater (tänk på att inte skiva för många, 3-4 räcker, det går ej att vika ihop den annars)
- strimlad mozzarella (inte mycket en halv näve typ)
- salt och peppar
Gör såhär:
- Häll i äggvitan i en liten bunke tillsammans med babyspenaten/ruccolan. Blanda runt försiktigt.
- Värm upp en stekpanna på medelvärme och häll i lite olivolja. När pannan är varm, häll i blandningen.
- Låt omeletten ligga stekas i 2-3 minuter, salta och peppra, vänd den sedan och stek 2 minuter.
- Lägg sedan i de skivade cocktailtomaterna på en halva av omeletten. Strö över mozzarella.
- Vik omeletten dubbel och stek tills osten smält.
KLART!
